El acto de deglución se inicia como un acto voluntario y posteriormente es tronco encefálico coordinada desde el núcleo del tracto solitario y núcleo ambiguo.
Tragar de la bolo cumple con una serie de esfínteres: dolores de la, Linguo-Palatal, velofaringeo, la laringe, m. cricofaríngeo (UES), LES.
Fase de preparación extraoral / anticipatorios: manipulación de alimentos (cocina, preparación), entradas sensoriales con que permite reflexiones, memoria sensorial como preparación de los alimentos perjudiciales.
Fase de preparación bucal u oral: la comida se da la bienvenida, explorado, masticado, la lengua controla la comida y limpia el cable de desechos, nos fijamos en la anteriorisation del velo del paladar con un menor riesgo de que se caiga comida en la faringe.
Procedimiento oral: el bolo es empujado por la lengua contra el paladar blando hacia el Istmo de la fauces, hasta desencadenar el reflejo de deglución. . Esfínter labial y arcos dentales están cerrados, m. parte vestibular surcos para evitar el toner de la dispersión.
Fase faríngea: Fase compleja dura un segundo que comienza cuando el bolo, alcanzó los pilares delanteros Palatino, ELICITA el reflejo de deglución y activa una cascada de motricidad coordina: apertura del esfínter glossopalatale, esfínter del cierre velo-faríngeo, Inicio de la peristalsis faríngea, elevación del hueso hioides y laringe y laríngea esfínter cerrado, Comunicado de esfínter cricofaríngeo.
Fase del esófago: Duración variable entre 8 y 20 SEC. y que se caracteriza por ondas peristálticas de m. cranio-caudal progresión con liso
Fase gástrica: Superación de seis y el posterior procesamiento del bolo para la secreción gástrica, coordinar las contracciones del m liso y la contracción tónica del intestino superior e inferior.
